Platos típicos de la comida africana

Una de las gastronomías más desconocidas pero no por ello menos rica en matices y sabores es la africana. La gran cantidad de países que conforman este continente y las diferencias culturales entre ellos, hacen que podamos disfrutar de una variedad de platos que seguramente hagan las delicias de los amantes de la cocina. LO QUE DEBES SABER… África occidental: predominan los […]

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Cómo cocinar con tofu

El tofu es un alimento muy utilizado por los vegetarianos por su alto contenido en proteínas, ya que evitan otro tipo de comidas como la carne. LO QUE DEBES SABER… Tofu: muy consumido por vegetarianos en sustitución a las proteínas de la carne. Recetas: al tener un sabor neutro, podemos preparar con tofu tanto recetas saladas como dulces. Conservación: hay […]

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Tipos de fermentación del vino

Uno de los procesos más importantes por los que tiene que pasar el vino es la fermentación. Si sois grandes amantes del vino, os interesará conocer los diferentes tipos de fermentación que hay. LO QUE DEBES SABER… Importante: la fermentación del vino se realiza a partir del zumo de la uva, levadura, una oxigenación adecuada y una temperatura determinada. Fermentación en […]

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Cómo preparar tempura de verduras

Si queremos darle un toque diferente a nuestras recetas de verduras podemos probar a realizar una tempura. Su elaboración es muy sencilla y aporta un sabor delicioso así como una opción original para nuestros platos. LO QUE DEBES SABER… Agua: ha de estar muy fría para que el rebozado quede perfecto. Salsas: se suele acompañar con salsa de soja en la que […]

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Cómo esterilizar envases para hacer mermeladas

Las mermeladas caseras son uno de los mejores manjares que existen, pero hay que tener cuidado, pues es necesario esterilizar los envases para poner dentro la mermelada. ¿Queréis saber cómo? LO QUE DEBES SABER… Conservar: la mermelada casera durará más tiempo si la envasamos al vacío en tarros bien esterilizados. Antes de esterilizar: limpiar bien los botes, eliminando restos de papel […]

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