Revuelto de gramajo

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Ingredientes:

– 1 cebolla
– 1 cucharada de manteca
– 150 gramos de jamón cocido Ottonello
– 300 gramos de papas
– 100 gramos de arvejas
– 8 huevos
– Sal
– Pimienta
– Pan tostado (cantidad necesaria)

Procedimiento:

– Picar finamente la cebolla y rehogar a fuego suave en una sartén con la manteca.
– Incorporar el jamón cocido picado en cubos.
– Añadir las papas peladas, cortadas en cubos y hervidas, luego las arvejas.
– Incorporar los huevos batidos con una pizca de sal y pimienta.
– Revolver apenas para que se cocinen los huevos. El resultado debe ser un revuelto medianamente jugoso.
– Servir el revuelto sobre las rodajas de pan tostado.

Fuente: http://www.gourmet.com.uy

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