Receta ensalada de judías blancas Superchef (CF101)

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1462PRIMERO – 4 COMENSALES

Ingredientes

  • 500 gr de judías blancas
  • 1 L de agua
  • 3 rodajas de pimiento rojo
  • 3 rodajas de pimiento verde
  • 3 rodajas de cebolla
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 y ½ medidor de aceite de oliva
  • ¼ medidor de vinagre
  • Sal y pimienta

Preparación:
Deje las judías en remojo con agua y sal el día anterior. Añada agua en el recipiente hasta la marca 3 y seleccio- ne la función Hervir, tiempo 10 minutos. Cuando empie- ce a hervir, introduzca los huevos para que se cuezan. Cuando finalice, vierta en el recipiente un litro de agua y añada las judías. Seleccione la función Guisos, tiempo 1 hora.
Para la salsa vinagreta, separe las claras de las yemas, trocee los pimientos, la cebolla, el perejil y los huevos. Mézclelo todo en un bol con el vinagre, la sal y la pimien- ta. Añada el aceite poco a poco mientras remueve

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