Receta de Salsa Agridulce

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IMG_1935Hoy prepararemos una salsa agridulce. Se trata de una salsa de contrastes de sabores ácidos y dulces, un clásico de la cocina oriental.

Cuando hablamos de la salsa agridulce la asociamos a la cocina china pero podemos encontrarla en otras cocinas como la estadounidense y la europea.

En muchos lugares de china esta salsa se utiliza para mojar con los platos de carne en lugar de cocinar con ella, como se hace en las cocinas occidentales.

Es una salsa baja en calorías y no contiene colesterol, por eso resulta ideal para todas las personas.

Ingredientes:

4 cucharadas de vinagre de arroz

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de zumo de naranja

1 cucharada de tomate frito

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de harina fina de maíz (maizena)

1 vasito de agua de unos 100 cc

 

Preparación:

Primeramente, diluiremos la harina de maíz en el vasito de agua y reservamos.

Seguidamente, pondremos un cazo a fuego lento e iremos incorporando todos los ingredientes; primero incorporaremos el vinagre de arroz, a continuación el zumo de naranja, seguido de las dos cucharadas de salsa de soja, la salsa de tomate y por último el azúcar y cocinaremos todo a fuego,  lento removiendo continuamente con una cuchara de palo para evitar que se nos queme.

Por último, cuando empiece a hervir le añadiremos el vasito de agua que habíamos reservado y seguiremos removiendo a fuego lento durante unos minutos.

Servimos esta salsa caliente

 

Consejos:

Esta es una salsa perfecta  para acompañar diversas carnes tales como Aves y  Cerdo.

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