Receta de pan multicolor al microondas

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pan3Una idea genial para hacer un riquísimo pan de tres sabores, pero en el microondas. Recomendable para lucir en una mesa de fiambres ya que su colorido ayuda a vestir y decorar. Este pan rinde hasta dieciochos rebanadas.

Ingredientes:

140 c. c. de leche
30 gramos de mantequilla
20 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de leche tibia
300 gramos de harina
125 gramos de queso crema
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de puré de espinaca
1 cucharada de puré de remolacha
1 cucharada de puré de zanahoria
1 diente de ajo
¼ cucharadita de curry
¼ cucharadita de nuez moscada

Preparación:

En un recipiente apto para microondas, pon la leche junto con la mantequilla y cocina por un minuto al cien por ciento de potencia. En una taza pon la levadura, el azúcar y disuelve con la leche, mezcla y deja fermentar.
En el vaso de la procesadora o licuadora, pon la harina tamizada, la sal, el queso crema y procesa hasta que obtengas una preparación como si fuera arena. Agrega la levadura fermentada, mezcla y retira del vaso para trabajar la masa manualmente hasta que obtengas un bollo tierno, ponlo en un recipiente previamente engrasado con algo de mantequilla, tapa y cocina por tres minutos al diez por ciento de potencia. Reserva hasta que duplique su volumen.

Vuelca el bollo sobre la mesa o mesada previamente enharinada, divídela en tres partes iguales, amasa una con el puré de espinaca y la nuez moscada, otra con el puré de remolacha y el ajo picado y la restante con el puré de zanahoria y el curry, deja leudar.
Estira cada bollo en forma de rectángulo de unos doce centímetros por veinte y medio centímetro de espesor.
Pon un rectángulo sobre el otro y presiona un poco sobre ellos con ayuda de un palote para que se puedan unir, luego arrolla bien apretado.
Dispón en un molde como de budín apto para microondas previamente engrasado y espolvoreado con pan rallado, tapa y cocina por tres minutos al diez por ciento. Deja leudar hasta que sobrepase el borde, destapa y cocina por otros nueve minutos al sesenta por ciento, deja reposar por unos cinco minutos y desmolda.

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