ARROZALES

El arroz es sin duda alguna, el principal ingrediente en la mayoría de platos de la gastronómia valenciana. Desde la internacional paella, pasando por arroces caldosos, melosos, secos, etc. La comarca de la Ribera Baixa, y sobre todo la c…

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FIDEUÀ

Ingredientes para 4 personas: 400 gr de fideos del número 1 (100 gr por persona) 1 sepia grande 1/2 kg de langostinos pelados 1 litro de caldo de pescado (si no lo quieres cocinar vosotros, lo venden ya hecho en el super con tetrabrik) 1 ajo 1 tomate rallado 1 cebolla aceite sal 1 pizca de azúcar Ponemos aceite a […]

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NARANJAS

Los naranjos valencianos son conocidos en todo el mundo. Comarcas enteras, con el paso de los siglos se han especializado en la producción y comercialización de este preciado cítrico, rico en vitamina C. En temporada, es recomendab…

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PAELLA VALENCIANA

Preparación

La paella es el plato más internacional de la cocina valenciana. En prácticamente todos los pueblos y ciudades de la Comunitat Valenciana, la paella es el plato por excelencia. Sus ingredientes son; pollo, conejo, caracoles, garrofón, trozos de judias verdes, aceite de oliva, tomate, pimentón, arroz, azafrán, sal y…una ramita de romero.

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