Masterchef Junior: Fideuá de marisco

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Carlos viene de Vinarós, un pueblo de Castellón, y elaboró una fideuá de mariscos en la prueba de los platos regionales del primer programa de MasterChef Junior.

Carlos elaboró una fideuá de mariscos en la prueba de los platos regionales del primer programa de MasterChef Junior.Javier Herráez

Carlos elaboró una fideuá de mariscos en la prueba de los platos regionales del primer programa de MasterChef Junior.Javier Herráez

Ingredientes:

  • 1 Calamar
  • 6 Gambones
  • 1 Ajo
  • Fideos del nº 1
  • Aceite de Oliva
  • Caldo de pescado
  • Perejil
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Tomate frito triturado

Preparación

  1. Poner el aceite en una paella
  2. Poner el caldo de pescado a calentar
  3. Limpiar los gambones y el calamar (trocearlo)
  4. Sofreír los gambones y el calamar (Sacarlos de la paella una vez sofritos)
  5. Añadir a la paella:
  6. – 1 cuchara de pimentón dulce
  7. – 1 cuchara de tomate frito triturado
  8. – Fideos del nº 1
  9. Mover todo esto un ratito hasta que los fideos se tuesten un poco
  10. Añadir la picada (Ajo y Perejil triturado en un mortero)
  11. Introducir el caldo de pescado caliente
  12. Dejar un rato hasta su ebullición
  13. Una vez reducido el caldo añadiremos los gambones y el calamar
  14. Añadimos un poco de caldo de pescado y dejamos reposar durante unos 5 minutos

CARLOS (MASTERCHEF JUNIOR)

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