Galletas de chocolate con chips de chocolate

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Estas galletas son una pura tentación para l@s amantes del chocolate! Riquísimas para la merienda de los peques acompañadas con un buen vaso de leche. Ideales también para fiestas infantiles, no habrá quien se resista!

INGREDIENTES

120 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
210 gr. de azúcar
1 huevo mediano
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
175 gr. de harina de trigo
35-40 gr. de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
190 gr. de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
Añadir el huevo y la vainilla. Batir hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado del todo.
Tamizar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y sal. Incorporar esta mezcla a la anterior y batir bien, hasta conseguir una masa.
Añadir las pepitas de chocolate y remover bien con una espátula.
Hacer una bola con la masa. Envolver en papel film y meter en la nevera durante 45 min.
Precalentar el horno a 190ºC y cubrir la bandeja con papel de horno.
Sacar la masa de la nevera y hacer bolitas del tamaño de una pelota de golf (presionamos un poco cada bolita). Colocarlas sobre la bandeja algo separadas para que cuando crezcan en el horno no se junten.
Hornear unos 10-12 min. o hasta que se hayan cuarteado y estén muy blanditas.
Dejar reposar de 3 a 5 minutos en la bandeja. Pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Vía: bellecupcakes

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