Receta de Salsa Agridulce

Hoy prepararemos una salsa agridulce. Se trata de una salsa de contrastes de sabores ácidos y dulces, un clásico de la cocina oriental. Cuando hablamos de la salsa agridulce la asociamos a la cocina china pero podemos encontrarla en otras cocinas como la estadounidense y la europea. En muchos lugares de china esta salsa se utiliza para mojar con los […]

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Receta de Salsa Guacamole

El guacamole es una salsa originaria de México fue creada por los aztecas, en principio se  basaba  en una salsa de aguacate y agua a la que posteriormente se añadieron otros ingredientes. En la cocina mexicana se utiliza como salsa picante para acompañar todo tipo de tacos, tortas u otros guisos, la mayoría de ellos con carnes  rojas. El aguacate, […]

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Receta de Salsa Rosa

Hoy vamos a preparar una salsa rosa. Una receta muy rápida y fácil de hacer y que podremos personalizar dándole el toque que más nos guste, dulce o picante. La salsa rosa, es una de las salsas que se derivan de la salsa mahonesa. Esta salsa nos combina muy bien con aperitivos, ensaladas, pescados y mariscos. Además esta salsa es […]

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Receta de Salsa Boloñesa

Hoy vamos a cocinar una salsa boloñesa. Esta salsa es ideal para acompañar platos de pasta. Su origen se remonta a la antigua Roma. La receta de la salsa,  llega a Bolonia en la Edad Media gracias a su Universidad y a la continua circulación de estudiantes y profesores por toda Europa. En su origen esta salsa no llevaba tomate. […]

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Receta de Salsa Muselina

La salsa muselina es una salsa de origen francés que posteriormente fue integrada en la cocina holandesa, generalmente, la utilizamos con verduras cocidas y pescados al vapor o guisados. Lo característico de estas salsas, a diferencia de otras que se preparan en frío, es que se sirven templadas. Sus ingredientes de partida son los mismos que una salsa holandesa, a […]

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