Paté de Nueces y Champiñones

Nueces
Nueces trituradas
Champiñón limpio
Cebolla
Cebolla triturada
Todos los ingredientes para freírse
Ingredientes fritos
PATÉ DE NUECES Y CHAMPIÑONES:
Ingredientes:
Para 700 g
300 g de nueces peladas
200 g cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva
200 g de champiñones cortados en trozos
sal(yo lo hago todo sin nada de sal)
1 pellizco de comino molido
1 pellizco de pimienta negra
PREPARACIÓN:
Triturar las nueces 5seg./vel. 6. Retirar del vaso y reservar
Poner la cebolla y los ajos y trocear 5 seg./vel.4. Bajar con la espátula los ingredientes
Añadir 50 g de aceite y sofreír 4 min/100º/vel. 1
Incorporar los champiñones y rehogar 4 min./100º/vel 1
Agregar las nueces reservadas, los 50 g de aceite restantes, la sal, el comino y la pimienta y mezclar 15 seg/vel.6
Paté de Nueces con Champiñones. Está delicioso con pan natural, en tostadas, en rollitos de pechuga de pavo. 
Seguro que también en canelones,…
Esta receta me la ha pasado mi amiga Juli, está deliciosooooooooo
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Rollitos de Pechuga de Pavo con Paté de Nueces y Champiñones

 Rollitos de pavo con paté de nueces y champiñones
Está delicioso. Solo hay que tener preparado el paté de nueces con champiñones  y listo.
Yo la pechuga de pavo bajo en sal lo compro en el Mercadona en la  sección de charcutería, viene ya envasado.
Una comida baja en sal, baja en calorías.
Subiré como hacer le paté de nueces con champiñones.
Este paté.  igual que se hace en la Thermomix, se puede hacer en sartén o cacerola, mientras se encarga la Thermomix.
Buen provecho
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Recetas con la Thermomix 2012-03-25 15:11:00

La receta es del libro “Imprescindible” TM31. Queda el caldo espeso, las patatas bien cocidas, y la merluza muy jugosa. Supongo que esto se puede hacer igual en una cacerola si aun no tienen la Termomix.
Yo siempe pongo la mitad de los ingredientes porque sólo somos dos para comer.

Ingredientes para 6 personas:
Aceite de oliva virgen para pincelar el recipiente vareoma-
6 rodajas de merluza8
800 g de patatas chascadas
400 g de agua
1/2 cucharada de sal (Yo no pongo nada de sal)
1 hoja de laurel
200 g de cebolla cortada en juliana
6 hojas de perejil
100 g de aceite de oliva extra
40 g de ajos fileteados
2 cucharadas rasas de pimentón dulce (Yo solo le he puesto una)

Pincelamos el recipiente varoma con aceite de oliva. Colocamos las rodajas de merluza repartidas entre el recipiente y la bandeja varoma ya saladas. Tapamos y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas . Ponemos en el vaso las patatas, el agua, la sal, el laurel, la cebolla y el perejil. Programamos 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten siete minutos colocamos el recipiente varoma en su posición.

Cuando termine el tiempo programado, retiramos el recipiente  varoma, vertemos el contenido del vaso en una fuente. de servir. Abrimos la tapa del recipiente varoma hacia el lado opuesto a usted (para no quemarse con el vapor) y colocamos  el pescado en la fuente sobre las patatas.  Reservamos.

Ponemos en el vaso el aceite de oliva y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos los ajos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Esperamos unos segundos a que el aceite se temple, abrimos la tapa y añadimos el pimentón dulce alrededor de las cuchillas.
Mezclamos programando 10 segundos, velocidad 1.
Vertemos la ajada sobre el pescado y las patatas y servimos.
Buen provecho.

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Salmón a la naranja

 

 

ingredientes

170 g de cebolla
3 ajos
Una pizca de eneldo
110 g de naranja pelada y en gajos
300 g de zumo de naranja
El zumo de medio limón.
45 de aceite .
2 patatas pequeñas (para hacer al vapor en varoma)
1 naranja entera (para hacer en rodajas en varomoa)
Sal al gusto
4 rodajas de salmón

Preparación

Poner dentro del vaso en trozos la cebolla, y los ajos previamente desprovistos de la piel.
Picar 4 segundo, velocidad 5
Añadir el aceite
Programar en varoma, 10 minutos, giro a la izquierda, velocidad de cuchara.
Echar pizca de eneldo, los gajos de naranja, 300 gramos de zumo de naranja, y el zumo de medio limón.
Programar 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad de cuchara ((los gajos se deshacen, pero quedan las burbujitas de la naranja con el zumo que explotan en la boca al ser degustado)
Seguido se coloca las bandejas con el salmón, patatas y rodajas de naranjas para que se haga a la vez que la salsa  en varoma.
Se retira coloca en una fuente, adornamos con la salsa y guarnición.
Buen provecho

Esta receta la puse en esta pagina  de Thermomix salmon-la-naranja., pero he dejado de enviar ahí.La receta y las fotos son mías.

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Crepes con salteado de setas, ajetes y gambas

 Se prepara la masa para crepes como en la receta de arriba.

 Se va echando un poco del liquido y se mueve la sartén para que se expanda y haga una torta fina.
Se la da la vuelta.
 En la sartén echaremos 3 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente echaremos dos ajos pelados y  laminados, los ajetes limpios y troceados, las seta y las gambas peladas.
Le daremos varias vueltas con una cuchara de palo.
 Más o menos en quince minutos estarán así.
La sal va en gusto, yo no utilizo sal.
 Pondremos en el crepe
Si tenemos queso rallado parmesano lo pondremos por encima. Si no, cualquier queso en trocitos.
cerraremos los crepes y pondremos unas tiras del mismo queso o en su lugar queso rallado.
Metemos al horno y tenemos 10 minutos a 200º. Listo para comer
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Crepes dulces

 Ingredientes:
250 g de harina, yo lo he hecho con harina normal y salen muy ricas.
800 g de leche
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva virgen
un pellizco de sal.
* Verter todos los ingredientes en el vaso  y programar 20 segundos, velocidad 4.dejarla reposar de 30 a 45 minutos para que tome cuerpo.
* Engrasar una sartén con una nuez de mantequilla. Cuando esté bien untada la sartén verter un poco de la masa con un cazo el propio vaso de la Thermomix.
Que quede una torta muy finita por lo que deberemos de mover la satén para que se expanda en redondo.
Cuando crean que está dorada, la dan la vuelta y que se haga por el otro lado.
Si es para preparar salado, deje tal cual y vaya poniendo las demás encima.
Puede preparar igual para hacer dulce. Para ellos echará azúcar por los dos lados recién sacada de la sartén.
Se pueden hacer crespes dulces o salados. A gusto del consumidor.
Este crespé es dulce y está relleno de crema de queso desnatado y edulcorado. Un poquito de chocolate liquido, sirope de fresa.

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