crema de limón 2

1.057.—CREMA DE LIMÓN (4 a 6 personas) (Para tomar como mermelada o hacer el relleno de la tarta.) 45 gr. de mantequilla, el zumo de 3 limones, ralladura de un limón. 250 gr. de azœcar, 3 huevos. En un cazo se derrite la mantequilla (con cuidado de que no cueza); se añade el zumo y la ralladura de los limones; […]

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Prevenir en la cocina

Deshágase de las antihigiénicas tablas para cortar de madera, pues son un foco de infección: con el uso los jugos de las carnes crudas penetran por los tajos. De paso, también elimine ese trapo viejo multiusos: el papel de cocina desechable será su mejor aliado. Lávese muy bien las manos antes de cocinar, después de ir al baño y luego de manipular […]

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