escabeche

Esta técnica se utiliza tanto para el pescado como para la carne y se usa para alargar la conservación de los alimentos y para suavizar su aroma y sabor. LO QUE DEBES SABER… Ingredientes importantes: aceite, vinagre, carne o pescado, hierbas aromáticas, pimentón. Tiempo de cocción: para el pescado unos 15 minutos y para la carne 30 minutos. Consejo: cerrar herméticamente en tarros de cristal con […]

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