Receta de gambas salteadas

Ingredientes para 4 personas 500 gr de gambas 2 cucharaditas de alubias negras chinas 1 cucharadita de sal 4 cucharadas de aceite vegetal 1 clara de huevo 2 dientes de ajo 250 gr de judías 1 cucharada de jengibre 2 cucharadas de caldo de pollo 1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharadas de fécula de maíz 2 cucharadas de jerez seco Preparación   […]

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Receta de clóchinas al vapor

Clóchinas al vapor es una receta para 6 personas, del tipo Entrantes Ingredientes 2 kg mejillones 2 dientes ajo 1 limón  aceite -pimienta negra en grano  hoja de laurel Preparación Primero limpiamos bien las clóchinasy las dejamos escurrir. En una cazuela de barro ponemos las clóchinas, unos granitos de pimienta, la hoja de laurel y los dientes de ajo pelados […]

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Revuelto de gramajo

Ingredientes: – 1 cebolla – 1 cucharada de manteca – 150 gramos de jamón cocido Ottonello – 300 gramos de papas – 100 gramos de arvejas – 8 huevos – Sal – Pimienta – Pan tostado (cantidad necesaria) Procedimiento: – Picar finamente la cebolla y rehogar a fuego suave en una sartén con la manteca. – Incorporar el jamón cocido […]

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Receta de choricillos al infierno

 choricillos picantes Un chorrito de whisky En una fuente de barro redonda, se ponen choricillos; si son tiernos, pinchados con un tenedor. Si ya están durillos, partidos por la mitad. Agregar whisky hasta la mitad de la fuente. No hay que decir, que cuanto mejor es el whisky, mejor saben. Usar el fuego pequeño de la encimera para calentar la fuente, dando […]

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