Tapa de caviar de berenjena y beluga

Ingredientes x 10:   2,5 berenjena diente de ajo pequeño 2,5 cucharada de perejil picado jugo de medio limón 175 g de yogur natural 2,5 cucharadas de aceite de oliva Sal Comino molido 200 g de caviar de beluga Aceite de oliva Mascarpone Preparación: Hornear la berenjena entera (previamente pinchada con  un tenedor) hasta que esté bien tierna. Una vez cocida, cortarla por la mitad y […]

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Receta de Salmón Ahumado y Caviar

Ingredientes: 200 gr. salmón ahumado. 150 gr. crème fraîche. c/n pimienta. c/n eneldo. 50 gr. caviar de beluga o osetra.   Procedimiento: 1. Disponer las láminas de salmón ahumado sobre papel film en forma de rectángulo de 18 x 10 cm. 2. En una de las puntas agregar crème fraîche envolver con cuidado. 3. Guardar en heladera por 6 hs. mínimo. 4. Cortar en rodajas […]

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