canapés de higos y jamón ibérico

Ingredientes: Pan de molde sin corteza Jamón ibérico Higos Tomate maduro Aceite de oliva virgen extra Untar o restregar la rebanada de pan con un tomate partido, aliñarlo con unas gotas de aceite. Partir en 4 trozos. Cortar el jamón de la misma medida que los cuadraditos de pan de molde y ponerlo encima. Terminar con una rodaja de higo. […]

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Cucharilla de crema de patata con ibérico

En aceite caliente pochamos patatas con cebolla picadita, salpimentamos. Dejamos hacer, al estilo de una tortillita de patatas… cuando estén bien tiernas las retiramos y escurrimos. Pasamos por la batidora la fritura de patatas y cebolla, podemos añadirle una chispa de ajo o cualquier hierba aromática que nos agrade, y lo depositamos en las cucharitas. Incorporamos sobre el puré una […]

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Sushi de Karlos Arguiñano, una variante del famoso plato nipón.

Según la recomendación de Arguiñano, a este sushi se le puede agregar pescado, torilla o verduras según la variedad. Yo estaré probándolos en casa cuando pueda, espero que vosotros también! Ingredientes 4 láminas de alga nori 200 gr de arroz 100 gr de bonito 2-3 langostinos 1 loncha de salmón ahumado 2 lonchas de jamón ibérico 4 rodajas finas de […]

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Albóndigas con queso y jamón serrano

ALBÓNDIGAS CON QUESO Y JAMÓN SERRANO Ingredientes 1 Kg. de carne 12 almendras 1 huevo Pimienta 1 diente de ajo Pan 1 cebolla 100 gramos de queso 6 lonchas de jamón serrano Preparación Primero mezclamos la carne bien picada con el jamón picado también, así como con un poco de pimienta, ajo picado y le agregamos el huevo. Ahora queda […]

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