Bocadillo de ventresca, guindillas y cacahuetes

JUAN MARI, ELENA ARZAK / ARZAK Bocadillo de ventresca, guindillas y cacahuetes Precursor de la Nueva Cocina Vasca y referente gastronómico mundial, Juan Mari tiene, desde 1989, tres estrellas Michelin. Su hija Elena se incorpora al equipo en la década de 1990, es Premio Nacional de Gastronomía y Mejor Chef femenina del Mundo Veuve Clicot.   INGREDIENTES para 1 PERSONA […]

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Receta de gambas al ajillo

Gambas al ajillo  INGREDIENTES PREPARACIÓN Ingredientes para 2 personas 200 g de gambas peladas 5 dientes de ajo 1 guindilla 40 ml de aceite de oliva 20 ml de vino de Jerez 1 cebolleta Pimienta de Espelette Limón Pelar y cortar los ajos en láminas y sofreírlos en aceite de oliva muy caliente junto a la guindilla en una cazuela […]

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