Receta del Bigos, plato nacional polaco

La gastronomía de Polonia se caracteriza por incorporar diversas tradiciones, como la eslava, la alemana y la cocina típica de sus antiguos pueblos. Esto puede apreciarse fácilmente en su plato nacional, el Bigos. El Bigos es un tipo de chucrut, que se prepara con col fermentada, trozos de carne, embutidos, ciruelas secas y setas. Es un plato principal, y su […]

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Masterchef Junior:Wok de verduras con curry

Plato de arroz con verduras elaborado por el equipo rojo en la primera prueba por equipos de MasterChef Junior. El grupo, capitaneado por María, elaboró esta receta para Auryn en Albacete. Ingredientes Cebolleta Calabacín Pimiento rojo Navo Trigueros Shitakes Brocoli Cilantro Pasas piñones Leche de coco Arroz basmati Tomates maduros Cebolla Curry Leche de coco   Preparación   Wok de […]

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Masterchef Junior:Crema de andaricas con fideos de Guangxi

María nació en China, aunque vive en Galicia junto a su familia. La joven decidió hacer una creama de andaricas por su tierra española con fideos propios de Guangxhi, la región china de origen. Ingredientes Fumet 300 g. De gambas 10 mejillones. 1 litro de caldo de pescado Sofrito 1 cebolla ½ pimiento rojo 1 diente de ajo 1 zanahoria […]

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Masterchef Junior:Arroz al horno con presa ibérica

Marina, también valenciada, optó por un arroz con presa ibérica como plato para representar a su región en la prueba de MasterChef Junior. Ingredientes Arroz Garbanzos cocidos Caldo de pollo Presa ibérica de cerdo Morcilla de cebolla 1 Cabeza de ajos 1 Pimiento rojo en tiras 1 Patata en rodajas 2 tomates en rodajas y otro rallado Sal Azafrán   Preparación […]

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Masterchef Junior: Patatas a la riojana

Mario cocino uno de los platos más típicos de La Rioja, las patatas guisadas quedando tercero en la clasificación de la prueba. Ingredientes 4 Patatas grandes 4 trozos de Chorizo 1 cucharadita de Pimentón Picante 3 dientes de ajo Perejil Aceite   Preparación Se pelan las patatas y se cascan en trozos, las ponemos en la cazuela y se cubren […]

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