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IMG_0397 Ingredientes:
 
500 g de bacalao desmenuzado;
1 pan rústico, duro;
3 huevos;
4 dientes de ajo;
una ramita de cilantro;
1 puñado de gambas;
aceite.
Ejecución:
Se abre la tapa en el pan y se retira el núcleo completo lo de dentro, teniendo cuidado de no perforarlo el fin de obtener un hueco, para luego introducir la mexcla
Se hace una ligera ebullición al bacalao, drenando el agua se pone un poco de la miga de pan, para que se empape bien.
Luego en una sartén con aceite de oliva y el ajo se frie todo. Añadir la miga del pan restante, se agita con el fin de obtener una pasta homogénea y cremosa . Colocar el bacalao y gambas y dejar cocer agitando poco. Únase con los huevos duros, y añadir un poco de cilantro picado.
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